MENU DE DEGUSTAÇÃO

A terrina de Coelho com foie gras, rabanetes e vinagreta de cenoura

O Creme de Espargos com Lavagante

O peixe fresco do mercado, sugestão do chefe

O peito de Pato com Lentilhas e Molho de Laranja

Ou

O tornedó de Vitela com Chantereles, molho de salsa

A tábua de Queijos da Região

A mousse de Morangos com Merengue

As mignardises

Os cafés e outras infusões

60.00 euros

Nota: Menu para mesa completa servido ao almoço até às 14:00 e jantar até 22:00 horas




Couvert do dia 4.50 euros
(dois aperitivos do Chefe, espumante bruto da região)


As Entradas Frias


A mousse de Perdiz e espargos com azeite de trufa 12.00 euros

A salada de peixe da Estação com vinagreta de pimento e azeite de hortelã 14.00 euros

A salada de camarão com vinagreta de Kumquats 15.50 euros

A terrina de coelho com foie-gras, rabanetes e vinagreta de cenoura 15.00 euros

A trilogia de atum com pequenas batatas, vinagreta de Wasabi 16.00 euros

Salada de Lavagante com manga caramelizada e raviolis de lulas, azeite de sésamo e vinagreta de caril 26.50 euros


As Entradas Quentes

O crocante de camarão com espinafres e molho de caril de Madras 16.00 euros

Os raviolis de bacalhau com caviar e molho de lavagante com coentros 15.00 euros

O folhado de espargos com salmão e molho de cebolinho 13.00 euros


As sopas & cremes

O creme de espargos com lavagante 9.50 euros

O creme de alho com mexilhão 8.50 euros

A sopa rica de peixe com crostões 10.00 euros


Os Peixes & Mariscos

O camarão, lavagante e pregado com molho de vinho moscatel, pimenta rosa e gengibre fresco 23.50 euros

O bacalhau à nossa moda 19.00 euros

O filete de corvina com molho de açafrão e lulas 22.00 euros

O pregado com espargos e molho Porto Chip Dry 22.50 euros

O lavagante com risotto de grelos e molho Noilly Prat 31.50 euros


As Carnes

O tornedó com molho de salsa e chanterelles 23.50 euros

O folhado de perdiz com foie gras 21.00 euros

O cabrito à moda de Coimbra, confitado com ervas aromáticas do nosso jardim 22.50 euros

O peito de pato com lentilhas e molho de laranja 22.00 euros

O lombinho de porco com ameijoas 19.00 euros

O Chateaubriand (2 pessoas) 40.00 euros


Sobremesas

A mousse de morangos com merengue 9.00 euros

O souflé frio Grand Macnier com laranja gratinada 9.50 euros

O carpaccio de ananás com o seu próprio sorvete 8.00 euros

O creme queimado com rosmaninho, gelado de tomilho limão e telha de sésamo 8.00 euros

A sinfonia de frutos tropicais 9.50 euros

A trilogia de Doces Conventuais 8.25 euros

As frutas da Estação 9.50 euros

Os sorvetes naturais 8.25 euros

A tábua de queijos da Região 12.50 euros

Restaurante Arcadas da Capela
Quinta das Lágrimas  -  Coimbra  -  Portugal

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